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康师傅集团参观

2016-10-01 22:09

“方便面为什么是波浪型的?”
“泡面调料包里面有防腐剂吗?”
“面桶受热后会出什么问题吗?”
 
 
若说这世上哪一种味道最难拒绝,很多人会回忆到泡面泡开的那瞬间。
 
方便面出席过我们少年时代的餐桌,温暖过我们或在校苦读或加班的夜晚,忍受过我们第一次下厨时那战战兢兢的手艺。
 
它早已成为生活的一部分,也正因如此,我们需要对它了解更多。片头的那些疑问,你想知道答案吗?
 
 
 
8月12日,《新食品》周刊的13名新京报食品科普小作者走进位于天津的“中国食品安全消费者科普基地”——康师傅饮品品牌馆、方便面印象馆。
 
借着小作者们的视角,体验饮料和方便面的全自动化生产工艺,一场食品科普之旅即将开启,are you ready?
 
GO!
 
最酷炫
720°全天域影院
 
小作者的第一站是康师傅饮品品牌馆。在工作人员的带领下,小作者们先了解饮品种类,随后便走进了一个720°影院。
 
▲工作人员为小作者们介绍康师傅饮品
 
影片模拟了大自然的一年四季,形象逼真,很是吸引小作者。
 
▲小作者们在720°影院
 
小作者刘佳璐说:“影院很逼真,好像真的飞出来了一只蜜蜂”。
 
▲小作者们在720°影院
 
刘小禾说,“最有趣的是参观720度影院,看到很多平时爱喝的饮料。”
 
最神奇
全自动生产线
 
走进康师傅饮料生产车间,一股茶味迎面扑来。最先映入眼帘的是康师傅全自动化的瓶胚生产线,一个个装有PET粒子的小瓶胚,在经过吹塑定型等特定工艺处理,便变成了日常生活中常见的饮料瓶。工作人员介绍,这条生产线每小时能够制造出4.26万个饮料瓶,涉及21个饮料品类。
 
▲工作人员介绍康师傅饮品
 
对于自动化生产,小作者们纷纷称“神奇”。李钰阳说,“我原以为饮料生产后都是人工装箱的,结果是用机械手臂自动分拣完成的。”
 
▲小作者李钰阳
 
刘小禾则对瓶胚感兴趣,“平时很好奇饮料瓶是不是由模型压出来的,现在知道是瓶胚充气制作的,觉得很神奇。”
 
 
终于来到我们最期待的康师傅方便面生产线啦!
 
 
▲小作者在识别面饼是否合格
 
在这个全程封闭的无菌车间里,小作者们在中央的玻璃走廊中近距离观看到,面粉由供面塔直接密封输送到车间经历搅拌和面工序,然后被切丝、油炸后,最终变成了波浪型的成品方便面。
 
▲小作者参观方便面生产线
 
“方便面为什么一定要做成波浪形?” 小作者吴宇伦对这个问题颇为好奇。工作人员介绍说,波浪形设计一是因为方便面的食用餐具是小塑料叉,面条“几”字形状可增加叉子和面条间的阻力,不易滑落;二是波浪形更容易让汤汁残留在面条上,味觉口感也就更好。
 
▲小作者在鉴别面饼是否合格
 
工作人员还介绍,这个工厂每条生产线一分钟能生产500包方便面,全年可做48亿包的方便面,连起来相当于地球到月球往返的距离了。
 
▲小作者刘小禾在记笔记
 
▲作者刘琨奕的妈妈在记笔记
最涨姿势
食品科普小课堂
 
在参观完康师傅饮品和方便面生产工厂之后,食品科普导师钟凯博士为食品科普小作者们上了一堂别开生面的食品安全课。小作者和家长们表示“收获满满”。
 
▲ 食品科普导师   钟凯 博士
 
▲小作者刘琨奕在回答问题
 
▲钟凯现场讲解
 
小作者和家长踊跃向钟凯提问,你是不是也有同样的困惑↓ ↓ ↓ 
 
吴宇伦(芳草地国际学校双花园校区)提问
方便面酱包里有防腐剂吗?
钟凯:不会也没必要添加防腐剂。酱包的水分很低,盐度高,不会有细菌繁殖,可以长期保存,也满足了消费者随时食用的方便性。 
 
▲小作者举手抢答
 
李钰阳(北京小学)家长提问
 
方便面的纸桶遇到热水会有问题吗?
 
李宜霖(康师傅控股公关部副理):泡面桶外层采用环保材质,内层用的是符合国家标准的食品级材料,对人体健康不会产生影响。面桶拥有独家专利的双层中空设计,隔热保温又定型,保证泡面时不会烫手也不会变形。
 
▲ 小作者刘琨奕的家长贾女士提问
 
小作者刘琨奕说,“以前妈妈不让我吃方便面,说里面含有防腐剂和色素, 吃了对身体不好。在参观完方便面工厂并听完科普导师的解疑后,了解到了方便面是如何经过油炸加工生产出来的,以后可以放心大胆的吃了。”
 
孟家硕的妈妈王女士表示,“参观后觉得社会上把这些问题都夸大了,以后会尝试让孩子在日常生活中吃一些。”
 
除此之外,家长和孩子们还面临很多食品误区,比如为了孩子长高,家长会熬奶白色的骨头汤给孩子补钙。而为了纠正这个误区,钟凯博士带领小作者们做了一个小实验,在半瓶水中加入3ml植物油。
 
 
▲ 小作者在用力摇晃瓶子 
 
在钟凯博士的指导下,小作者们通过1分半钟的用力摇晃,发现瓶子中的水都变成了不同程度的奶白色。
 
 
▲ 小实验结束,小作者在比赛谁的水颜色更白
 
游戏告诉大家,白汤里没有营养只有油。汤里面的营养是非常少的,真正的营养在肉里。所以说,今后青春期孩子发育,不应该是要补骨头汤,而是应该喝牛奶,吃瘦肉。
最幸福
坐上小火车去享美味 
 
参观康师傅饮品和方便面生产线,小作者们迫不及待地坐上了和谐号小火车。
 
 
▲小作者踏上和谐号列车
 
▲小作者在小火车前合照
 
饮品体验区里,小作者们尝试多种不同口味的饮料。
 
 
 
▲ 小作者们在饮料区畅饮
 
午餐时间到了,康师傅私房牛肉面馆为大家准备了可口的午餐,小作者们吃得很开心啊~


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